Question

В четыре пробирки налили раствор крахмала и добавили слюну в разных условиях (см. таблицу). Через 15 минут из каждой пробирки взяли каплю и добавили к ней раствор йода. Укажите все верные выводы.

Accepted Answer

В пробирке 1 крахмал расщеплён ферментом слюны.

Accepted Answer

Пробирка 3 служит контролем: она показывает, что крахмал расщепляет именно неповреждённый фермент.

Accepted Answer

Если пробирку 4 перенести в воду с температурой 37 °C, расщепление крахмала возобновится.

Answer

Пробирка 4 показывает, что при 0 °C амилаза разрушается безвозвратно.

Answer

В пробирке 2 амилаза работает быстрее, чем в пробирке 1, так как соляная кислота ускоряет реакцию.

Answer

Если пробирку 3 выдержать при 37 °C ещё сутки, крахмал в ней всё же расщепится.

Пробирка	Содержимое и условия	Окраска с раствором йода через 15 мин
1	Крахмал + слюна, 37 °C, pH 7	жёлто-бурая
2	Крахмал + слюна, 37 °C, добавлена HCl (pH 2)	сине-чёрная
3	Крахмал + кипячёная и остывшая слюна, 37 °C, pH 7	сине-чёрная
4	Крахмал + слюна, лёд (0 °C), pH 7	сине-чёрная

Вопрос №9237

Проверь себя по предмету — бесплатно

Ещё 9 таких