Сұрақ №8548

Көмірсулар бойынша практикалық жұмыс алдында мектеп зертханасының лаборанты картоп ұнынан крахмал клейстерін дайындады. Йод ерітіндісінің бір тамшысы оны көк түске бояды. Барлық сынауықтарды лаборант ашық алауда емес, қайнап тұрған су моншасында қыздырды. Қышқылмен қайнатқанда крахмалдың глюкозаға айналатынын көрсету үшін лаборант клейстердің бір бөлігін сұйылтылған күкірт қышқылымен 20 минут қайнатты. Салқындатылған ерітіндінің сынамасы йодпен енді көк түс бермеді. Алынған ерітіндіні ол бірден жаңа тұндырылған Cu(OH)₂-мен қыздырды, бірақ қызыл тұнба пайда болмады. Содан соң лаборант ерітіндіні содамен әлсіз сілтілік ортаға дейін бейтараптап, Cu(OH)₂-нің жаңа мөлшерін қосты да, қоспаны қайтадан қыздырды. Бұл жолы кірпіш-қызыл тұнба түзілді. Глюкозаның сулы ерітіндісімен жасалған бақылау тәжірибесінде ерітіндіні ешқандай дайындамай-ақ қызыл тұнба бірден түзілді. Екінші бақылау — қышқылмен қайнатылмаған клейстер — йодпен көк түс берді, ал қыздырғанда Cu(OH)₂-мен қызыл тұнба бермеді. Тәжірибе нәтижелерін лаборант жұмыс журналына жазып қойды.