Алтай балы және омарта шаруашылығы
Шығыс Қазақстан өңірі, әсіресе Алтайдың таулы бөктерлері — елімізде бал өндіретін негізгі аймақтардың бірі. Тау шатқалдарының өзіндік микроклиматы мен шалғынды беткейлердегі алуан түрлі гүлді өсімдіктер омарташылықтың дамуына қолайлы жағдай жасайды.
Алтай балы өзінің ерекше хош иісімен, дәмімен және құнарлылығымен жоғары бағаланады. Оның басты себебі — аралар шырын жинайтын өсімдіктердің алуантүрлілігі. Мұнда киікоты, мыңжапырақ, түймедақ сияқты шөптер мен долана бұталары қалың өседі. Аралар шырынды жабайы табиғаттан жинайтындықтан, мұндағы бал құрамы жағынан бай болады.
Омарта шаруашылығы маусымдық сипатқа ие әрі таулы өлкенің ауа райына тікелей тәуелді. Жауын-шашынды, суық немесе қатты желді күндері аралар ұясынан шықпайды, сондықтан мұндай кезеңде шырын жинау тоқтап қалады. Керісінше, ауасы жылы әрі шуақты күндері олардың жұмысы қыза түседі. Сонымен қатар таудың әр биіктігінде гүлдер бір уақытта ашылмайды: алдымен тау етегіндегі алқаптар, кейін биік белдеулер гүлдейді. Сол себепті тәжірибелі омарташылар омартаны жаз бойы бір биіктіктен екінші биіктікке көшіріп отырады. Бұл аралардың бал жинау кезеңін ұзартуға мүмкіндік береді.