Question

Ақуыздардың құрылысы туралы барлық дұрыс тұжырымдарды көрсетіңіз.

Accepted Answer

Ақуыздың біріншілік құрылымы — пептидтік байланыстармен жалғасқан аминқышқыл қалдықтарының реттілігі.

Accepted Answer

Цистеин қалдықтарының арасындағы –S–S– дисульфидтік көпірлері үшіншілік құрылымды тұрақтандырады.

Accepted Answer

Екіншілік құрылымды (α-спираль) –CO– және –NH– топтары арасындағы сутектік байланыстар ұстап тұрады.

Answer

Ақуыздың екіншілік құрылымын негізінен бүйір радикалдар арасындағы иондық байланыстар ұстап тұрады.

Answer

Ақуыз денатурацияланғанда пептидтік байланыстар үзіліп, ақуыз аминқышқылдарға ыдырайды.

Answer

Табиғи ақуыздарды толық гидролиздегенде β-аминқышқылдар түзіледі.

Сұрақ №13546

Ақуыздардың құрылысы туралы барлық дұрыс тұжырымдарды көрсетіңіз.